东北家常炖鱼的做法 ？东北家常炖鱼的做法大全

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本文目录

1. 东北炖鱼绝招
2. 东北炖鱼最正宗的常炖做法
3. 东北酱炖鱼的做法

东北炖鱼绝招

1 、洗干净的做法鱼，腮部剌一刀，东北炖鱼的做大全轻拍鱼身取出腥线，家常太大的法东鱼需要切两段，否则就会像我这样，常炖我就是做法后来剪短的两段
，否则头尾不入味。

2、多放油，先炒五花肉 ，炒出肥油，然后放葱姜蒜 ，然后放花椒、八角、桂皮、香叶放里炒十秒钟。重点来了 ，添热水，根据鱼大小而定水多少，然后把刚才的料碗（海鲜酱油，黄豆酱，老抽 ，十三香
，咸盐 ，糖，醋）放进锅中 。

3、第三步:当然是把鱼放里 ，在炖20分钟后，把茄子和粉条放里继续炖到茄子软烂，粉条用筷子一夹就断  ，收干汁出锅 。

东北炖鱼最正宗的做法

1  、主料：草鱼1条 。

2 、配料：豆腐、白菜帮、粉条各适量。

3 、调味料 ：麻辣调味料 、花椒粒、番茄酱 、料酒、蒜茸辣酱、姜片 、蒜瓣碎 、大葱段、辣椒油 、蚝油各适量 。

4 、腌鱼料：盐、料酒 
、白胡椒粉各适量。

5 、草鱼杀好
，再割上几刀，沥干水份。

6 、将盐 、料酒 、白胡椒粉各适量放一起用水调匀。

7 、把鱼放在腌料汁里腌40分钟至1小时 。

8 、粉条提前泡软。

9
、豆腐切块后用淡盐水煮开泡着。

10 、白菜帮用手撕成大片待用。

11
、锅里多倒些油 ，把花椒粒凉油下锅炸香
，加麻辣调味料 、姜片 、蒜瓣碎、大葱段、番茄酱、蒜茸辣酱、蚝油和料酒炒香

12、放入腌好的鱼和豆腐块，加适量热水大火烧开。

13
、放白菜帮，盖上锅改中火炖20-25分钟 。

14、放粉条下锅煮一会
，放辣椒油和适量盐 。

15
、起锅 ，撒葱花，端上桌 。

东北酱炖鱼的做法

[主料]鱼块600克

[辅料]植物油50克 ，黄豆酱100克 ，红椒丝10-20克 ，大料2克，白糖5克 ，味精1克，水淀粉25克，蒜共计50克，料酒5克，醋5克
。

[制法]鱼块洗净，将油烧热后放入蒜和黄豆酱、大料 ，待出香味后，放入鱼煸炒，加入水烧开 ，放入辣椒移至小火
，约15分钟后放入味精 ，勾入水淀粉出锅即可 。

关于东北家常炖鱼的做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助 。